socialone
  • 首页
  • 研究所
  • 案例库
  • 供应商库
  • 案内人
  • 活动
  • 登录/注册
socialone
  • 首页
  • 研究所
  • 案例库
  • 供应商库
  • 案内人
  • 活动
登录/注册
报告胖鲸研报

2017-18年度食品饮料行业营销创新报告

胖鲸智库 0 15,054 Nov 1, 2017

2017-18年度食品饮料行业营销创新报告

下载次数:195

下载

卷首语

今年,可口可乐撤销自1993年起设立的首席营销官职位,而将广告营销、商业客户以及策略三大板块整合在一起,设立首席增长官。“增长,还是要增长”,这已经成为食品饮料行业品牌最急迫的诉求。

据《贝恩2017年中国购物者报告》显示,中国快速消费品市场的销售额增长继续放缓,2016年增速仅为3.0%,跌至5年来新低。值得关注的因素之一是在外消费取代一部分在家消费。然而这也为增长带来的一些新机会:佐餐场景售卖饮料,以及向饭店餐馆销售食品原材料。

双速增长的现象继续存在。左右增长背后的消费趋势是高端品质和健康绿色生活,它们对品类沉浮影响颇大。通过品类整合,加快引进(或进入)新品类的速度从而获得增长的品牌需要密切关注这些趋势在消费层面的表现。这些趋势下直接获益的品类包括:酸奶、功能性饮料、轻口味饮料、纯果汁等,他们在各自的品类都有独特的抓住和表达趋势的方法。而那些与趋势相悖的“非健康”品类的品牌产品,也在用适合自己方式获取增长。

另一个增长的突破口来自品牌下沉和新消费场景的拓展塑造,电子商务和O2O平台所提供的复合价值可以很好的帮助品牌达到这个商业目标。BAT及更为垂直小而美的互联网平台在触达、品牌调性、营销沟通与内容输出、场景和习惯培育、优化渠道关系和提升渠道效率、销售渠道六大领域正在为品牌提供不同的价值组合。

让消费者越来越无感的品牌纷纷进行品牌升级和焕新,那些在消费者心中还停留在“散装”零食的本土休闲食品品牌开始花大力气做品牌。他们还共同面临着挺多问题,随之而来的是应对这些挑战的尝试。比如升级IP、二次元、游戏的玩法来缓解消费者的营销疲劳;用不同的娱乐内容培育不同的消费场景;真正站在粉丝的角度思考问题,最大化流量明星的价值;还有胖鲸智库认为很重要的一点:创造好的消费体验,尤其是让产品产生wow moment。

如何从报告中获益

  1. 更有效率的掌握过去一年中国食品饮料行业主要品牌动态
  2. 了解食品饮料行业新兴玩家动态
  3. 了解食品饮料行业营销领域的主要趋势及案例支持

报告框架

01  市场概况

1.1 主要零售渠道的食品和饮料销售额增长明显放缓

1.2 高端细分市场增速超越大众细分市场

1.3 线上和便利店渠道维持强劲增长

1.4 外卖和在外用餐业务蓬勃发展对行业产生深远影响

02  品类与产品

2.1  通过品类整合提升效率

2.2 引进或进入新品类以拓宽市场

2.3 通过绿色健康的宣称定位捕获消费者的心

2.4 明星品类表现

2.5 未在健康趋势上的品类用高端化与强调体验应对

2.6 以口味为切入打造爆款产品

2.7 明星成分口味 – 食药同源

03  市场概况

3.1  电子商务和O2O平台正在为品牌提供越来越复合的价值

3.2 从内容到销售,阿里大文娱布局

3.3 网易系 – 自带调性的电商平台为在提供销售渠道的同时为品牌背书

3.4 天猫与京东触角伸向线下,为品牌提供更加全方位的服务

3.5 美团点评 – 线下商铺资源和线上app流量保证帮助品牌完成场景教育

3.6 在外消费增加提升便利店作为销售和触点渠道的重要性

04  品牌与传播

4.1 品牌焕新 – 走进消费者更日常的生活和场景

4.2 传统中国休闲品牌开始注重品牌建设

4.3 高端细分市场增速超越大众细分市场

4.4 应对营销疲劳的不同方式

4.5 流量明星如何用

4.6 提升营销体验(快闪店以及产品wow moment)

4.7 全球灵感

涉及品牌

抢先预览

特别鸣谢

报告获取方式

胖鲸智库基础会员可单价980元购买本份报告,或1280元/1580元 升级高级/尊享会员,不仅可以获得部分报告,并获得年度其他所有相关报告权益与线下参会权益。点击了解详情

食品饮料行业营销闭门研讨会

本期报告分享将以闭门研讨会形式在11月17日上海召开,闭门活动人数有限,仅限行业相关企业决策者报名参加。如您有兴趣可扫描二维码填写相关信息报名。

行业报告联系方式

胖鲸智库行业报告开放品牌与营销代理商专访与案例投稿,具体联系方式请邮件至network@socialone.com.cn 

关于胖鲸智库

范怿与王婧2013年联合创立的胖鲸智库,从第三方视角来分析与解读营销行业脉络与趋势,通过原创的案例分析、专家访谈、营销创新方法论研究,向在最前线工作的品牌主与营销代理商会员提供更广与前瞻的创新视角与商业性创意启发。胖鲸智库旗下内容产品包括【创新案例库】【行业报告】【营销专题研究报告】【品牌自习室】【开放日】及【胖鲸学院】。目前胖鲸智库拥有18000名会员,并入驻包括微信、微博、知乎、界面Jmedia联盟、今日头条、淘宝达人等平台。

发表评论 ×

您需要 登录/注册 以发表评论。

最新文章

公开报告

艾媒:2019中国K12在线教育行业研究报告

Lizzy
Jun 10, 2019
案例

R3:2019中国代理商图谱

都好
Jun 10, 2019
案例鲸选

迪士尼:公主的进化

奇扰扰
Jun 5, 2019
胖鲸研报

WWC Debrief | 生意增长思维下的娱乐营销

都好
Jun 4, 2019
案例

新秀护肤品牌AHC,如何在中国市场上讲好自己的“追梦”故事?

胖鲸智库
Jun 3, 2019
专访案内人

商业零售下一站 —— 新天地的文化社交野心

胖鲸智库
May 31, 2019
案例

卖车也要“接地气”,汽车场景营销得这么玩

都好
May 30, 2019
胖鲸研报

WWC2019 | 消费者路径以及挑战固化传播思维闭门研讨会内容简报

Lizzy
May 29, 2019
案例

如何利用程序化购买方式助力品牌赢得消费者青睐?

胖鲸智库
May 29, 2019
socialone

关于

  • 关于我们
  • 会员服务
  • 招聘职位

快速链接

  • ​会员条款
  • 免责声明
  • 胖鲸智库(SOCIAL ONE)版权声明
  • 联系我们

关注我们

©2014-2017 上海壹鲸商务咨询有限公司 版权所有.

沪ICP备13042377号

发现

  • 按内容
    • 案内人110
    • 鲸选232
    • 胖鲸研报112
    • 公开报告362
    • 四号线396
  • 按品牌
    • 亿滋9
    • 欧莱雅9
    • 上海家化3
    • 伽蓝集团0
    • 爱茉莉太平洋1
    • 天猫70
    • 京东37
    • 连咖啡1
    • 美团点评32
    • 蚂蚁金服2
    • Gucci5
    • Coach2
    • NIKE22
    • adidas10
    • M·A·C0
    • 玛丽黛佳3
    • 妮维雅男士1
    • 索尼6
    • Supreme1
    • 小红书11
    • 抖音6
    • airbnb12
    • 马蜂窝1
    • 迪士尼10
    • POP MART0
    • 贵州茅台1
    • 江小白3
    • 万豪1
    • 亚朵酒店0
    • 春秋航空2
    • 盒马鲜生0
    • 天天果园1
    • QQ阅读5
    • 喜马拉雅FM7
  • 按行业
    • 服饰鞋履551
    • 文娱赛事283
    • 零售360
    • 美妆护肤275
    • 酒类201
    • 汽车109
    • 消费电子125
    • 食品饮料224
    • 酒店航空55
    • 家居家电61
    • 软件应用100
    • 母婴34
    • 金融28
    • B2B29
    • 其他163
  • 按代理商
    • @comm7
    • CARNIVO39
    • Infinity Digital4
    • 美团点评32
    • 众引传播24
    • VML14
    • WAVEMAKER23
    • 抹茶互动1
    • 猛犸牛1
    • 群邑中国11
    • 优酷36
    • 蕴世Inspire5
    • 赞意1
    • oookini1
    • 亦复数字1
    • 蒙彤传播2
socialone
  • 微信登录/注册

账号密码登录

忘记密码? 注册新账号 »